一踏入位於楊梅的白色的嶄新廠房,一塵不染的產區環境令人驚豔,這正是台灣老牌麵粉廠僑泰興於2011年開始啟用運轉的新廠,僑泰興所出產之「嘉禾牌」全系列麵粉產品,於2018年1月獲頒國際最高等級食安驗證SQF LEVEL3,為全台第一間獲頒此驗證的麵粉廠。SQF(Safe Quality Food)國際食安驗證標準,是受到全球認可的食安驗證系統,分為三個等級,玻璃隔間其中SQF LEVEL3為最高等級,唯有通過食安、衛生、品質等層層條件,接受嚴格審查的優良廠商才能夠取得此認證,因此被歐、美、日、韓等先進國家採用。
僑泰興副總趙正義表示:「我們楊梅新廠特別引進來自義大利的機具,在製粉產線上採用全自動化設備,製粉現場幾乎不需要任何作業人員,有利於產線環境品質的控管。再來我們的管理方針是遇到問題一定要找出源頭並且加以改善,為消費者的食品安全把關。當初是在2015年規劃申請SQF認證。S鑲嵌玻璃QF審核標準非常嚴格,從原料到生產環境的所有細節都要層層修正,才能符合SQF的標準,經過近3年的努力,在2017年底得知獲證的那一刻真的是非常的開心,激勵所有員工的士氣。」
噴砂玻璃/雕刻玻璃:噴砂(珠擊法)是針對玻璃表面進行的一種破壞性的加工方式;利用高壓氣體夾帶細小的研磨砂材顆粒(氧化鋁砂)對玻璃表面衝擊,讓表面產生像顆粒化般的凹陷使之形成霧面或侵蝕面,而達到砂面有層次或有深淺似雕刻般的效果。為求表現圖案,我們使用膠膜來遮住不需要被破壞的部分,未貼膠膜的部分則被破壞,從而得到兩種不同的層次,形成圖案;依此法,我們可將圖案分成更多的層次,進行不同層度的打擊,或加上肌里膠使打擊後的玻璃產生各個不同的層次而形成圖案。
手工刻圖:在早期,需要由人工在貼好膠膜的玻璃上直接繪圖,然後將膠膜分割開來,撕去需要噴砂部分的膠膜。
機械刻圖:現在的噴砂則不再需要人工直接在玻璃上繪圖,而是用矢量軟體,如CorelDraw、Illustrator等軟體繪制出線稿,再交由“刻字機”將膠膜刻開,再進行噴砂。
噴砂設備:主要的設備有 1.空壓機 2.噴砂機(台)或噴砂房 3.砂桶 4.噴砂鎗或噴砂嘴。
僑泰興品管部主任連榮源表示:「依據法規我們使用的原料每三個月會送去外部公正檢測單位,檢驗黃麴毒素、赭麴毒素A、農藥殘留373項,從源頭開始管理。我們也讓員工採用交互稽核的方式,讓所有人能夠時刻注意品管細節。廠區上採用正壓通風,有效避免外在的污染及空氣中的雜質進入,比擬製藥廠的環境。再來在生產線的機具與麵粉接觸部份,都採用食品級材質,機器運轉時使用的潤滑油也採用食用等級,全方位從生產原料到生產線環境為消費者的食品安玻璃屏風全把關。」
麵粉業屬於傳統產業,毛利其實不高,但僑泰興還是耗資重本引進新的機台與建設新廠區,同時自主管理,主動爭取SQF認證,貫徹「良心」兩字的經營理念,用行動為消費者的安全把關,也獲得鼎泰豐、馬可先生、南僑集團及朱記餡餅等知名品牌的指名使用。
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